Lomo embuchado – longe farcie (±500g)

Le lomo embuchado, longe farcie, est en morceau entier de 500 grammes environ, livré en sac sous  vide. Le lomo embuchado est une charcuterie espagnole élaborée à  base de viande de longe de porc marinée. Mise en boyau, elle est affinée plusieurs mois. Le lomo embuchado ne comporte quasiment pas de gras et se consomme cru, découpé en tranches très fines.

C’est une entreprise familiale qui utilise de l’énergie renouvelable, et qui est certifiée « Bien-être animal », avec des cochons du parc naturel. Ils n’ont pas de  labellisation Bio pour l’instant.