Pâtes fraîches au petit épeautre Bio (250g)

Les Artisans du Bio sont allés chercher pour cette recette, du petit épeautre de Haute Provence. Nous nous approvisionnons directement auprès d’un producteur qui nous livre directement de son exploitation la farine de petit épeautre qui donne à ces tagliatelles leur goût unique !

Le petit épeautre est une vieille variété de blé, restée très proche des graines du moyen-âge et qui est donc très résistante au climat sec des hauts plateaux provençaux. Il limite également les réactions allergiques grâce à sa faible teneur en gluten.
A déguster avec une sauce à base de fromage de chèvre et du jambon cru par exemple, ou bien un simple steak grillé.